1. 土佐あか牛：三谷ミート
高知のみで繁殖飼育されている褐毛和牛の稀少種。肉質はしっとりきめ細やか、サシも細かく、赤身は甘味と旨味のバランスが良い。
https://m-meat.jp/
https://m-meat.jp/publics/index/56/
2. 都萬牛：ミート工房拓味
宮崎の黒毛和牛、月齢３３月を超えた長期肥育の若齢経産牛。
サシの多さではなく赤身の質や味で勝負している。くどくなく肉のしっかりした味。
https://toman-gyu.com/
高知のみで繁殖飼育されている褐毛和牛の稀少種。肉質はしっとりきめ細やか、サシも細かく、赤身は甘味と旨味のバランスが良い。
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宮崎の黒毛和牛、月齢３３月を超えた長期肥育の若齢経産牛。
サシの多さではなく赤身の質や味で勝負している。くどくなく肉のしっかりした味。
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