1. 幻魚の干物：道の駅うみてらす名立
日本海の深海に棲む幻魚。しっかり脂がのった上質な白身魚。全身ゼラチンに覆われコラーゲンたっぷり。軽く炙って酒のアテに、天ぷらにしても美味しい。
https://www.umiterasu.co.jp/shop/
2. 車海老の干物：長平鮮魚店
伊東漁港で仕入れた旬の魚を、旨味を引き出す絶妙な塩加減と食感を追求し完成した逸品。
残った頭のミソと殻で出汁を取っても美味しい。
https://chohei.com/
日本海の深海に棲む幻魚。しっかり脂がのった上質な白身魚。全身ゼラチンに覆われコラーゲンたっぷり。軽く炙って酒のアテに、天ぷらにしても美味しい。
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伊東漁港で仕入れた旬の魚を、旨味を引き出す絶妙な塩加減と食感を追求し完成した逸品。
残った頭のミソと殻で出汁を取っても美味しい。
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