食卓のメインになるごちそうサラダレシピ200

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本書は、「洋風サラダ」「和風サラダ」「エスニックサラダ」「中華、韓国サラダ」「フルーツ＆野菜ひとつのサラダ」の計 5章立てのもと、具だくさんで栄養満点のサラダレシピを紹介する一冊です。

炒める、煮る、蒸す、焼くなど、さまざまな調理法を用いて作るバリエーション豊富なサラダのほか、生野菜をおいしく食べるドレッシング＆トッピングを含めた200レシピを紹介します。買っても作れるものがなかった……」ということにならない、超実用的なレシピ本です。

「豚しゃぶとなすの明太おろしサラダ」「牛たたきと春菊のすだちサラダ」などのボリューム満点な肉サラダから、「ぶりと水菜のハリハリサラダ」などのさっぱりとした魚介サラダといった、食卓の中心になるサラダを多数掲載！

他にも、生野菜をおいしく食べるのにぴったりな、自家製ドレッシングレシピ30。
メインおつまみとして食べたい「たたききゅうりとパクチーのさっぱり塩サラダ」や「砂肝と焼きねぎの柚子胡椒サラダ」など、楽しめるレシピが満載です。

管理栄養士の資格を持つ、エダジュンさんならではの視点から、レシピの栄養ポイントや食材の栄養素についても解説。
本書の前作である『野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150』と同じ食材を使ったサラダなど、シリーズとしても楽しめます。