話題の麹調味料を簡単に作って、料理はもちろん、たれ、ドレッシングまで楽しめる『はじめてでもこれならできる 麹のレシピ帖』

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「麹や発酵調味料と聞くと『難しそう』『ハードルが高い』と思われるかもしれません。でも実は 『料理が苦手』『もっと簡単においしいごはんを作りたい』というかたにこそおすすめです 」

手作りしてみると 「はかってまぜるだけの手軽さ」 に驚き、 麹調味料を使った料理のおいしさや調理法の簡単さ 、そして、 「おのずと健康的な食事になっている」
手作り調味料のおかげで家族の 「おいしい」 が増え、料理上手になったかのような錯覚を起こし、健康的なごはんを毎日肩の力を抜いて楽しめるように 。

塩麹 、 しょうゆ麹 、 玉ねぎ麹など麹調味料の作り方 を紹介しつつ、 それらを使った料理レシピ も紹介しています。
自身が料理が苦手で麹にもハードルが高いと感じていた経験をいかして、麹調味料を使った料理は、 簡単で作りやすいものばかりチョイスしています 。
はじめて麹に挑戦する人はもちろん、一度試したことがあるけれど遠ざかってしまった人も、これから続く内容です。 「麹調味料は私にとって魔法の調味料。このすばらしさを多くの人に伝え、おいしく、楽しく、心地よい食生活を送るかたを増やしていきたい。みなさん、ぜひいっしょに麹料理を楽しみましょう!!」

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