おつまみ/レシピ 長芋のもみじあえ ■材料（４人分） 【材料】分量長芋300g明太子50g塩小さじ 1/4酢大さじ１油適量 ■作り方 長芋は細切りにする 明太子は、ほぐしておく フライパンに油をひき、長芋を炒める。 塩を振り、長芋が透き通ってきたら酢を回しかけて、火を止める ボウルに移し、粗熱が取れたら明太子を和える 料理で使う分量の単位小さじ1 → 5ml・5cc大さじ1 → 15ml・15cc 1カップ → 200ml・200ccお米1合 → 180ml 明太子, 長芋